Kontroll vum Allergenrisiko an Bildungs- a Kannerbetreiungsariichtungen


Description

Contenus

Cette formation a pour but d’expliquer la nouvelle réglementation européenne sur la déclaration des allergènes qui est entrée en vigueur en décembre 2014.


Contenu :

  • Qu’est-ce qu’un allergène ? Quels dangers pour le consommateur ?

  • Quelles sont les obligations de déclaration ?

  • Comment mettre en œuvre ces obligations ?

  • Quelles sont les matières premières utilisées qui contiennent des allergènes ?

  • Comment peut-on éviter des contaminations croisées en respectant les bonnes pratiques d’hygiène ?

Objectifs

A l’issue de la formation, les participants seront autonomes pour appliquer cette réglementation sans nécessairement avoir recours à un consultant.

Méthodes

  • Input theoretique

  • Exercices pratiques

Spezifikation (INCL/PL)

Non-spécifique

Themeberäich

Sécurité et santé au travail

Zielgrupp

Tous

Informations sur la formatrice :

L'intervenant est est consultant en sécurité alimentaire chez LuxControl SA.


Sessions and planning

  • 23/03/2023 +1 date possible
  • LC ACADEMY
  • Melanie Wampach
  • Early Childhood 0-4
  • School Child 4-12
  • Youth Club 12+
  • Luxembourgish/Lëtzebuergesch
  • Centre
  • FEDAS-573