• Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP (distribution de repas, ateliers culinaires)
• La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
• Les allergies alimentaires
• Régimes simples et régimes stricts
• Le plan de nettoyage (matériel, surface, fréquences, produits…)

Les personnes distribuant des repas ou souhaitant réaliser des activités culinaires avec les enfants doivent avoir les connaissances de base en matière

d’hygiène alimentaire, maîtriser le risque allergène et maitriser les bonnes pratiques HACCP de nettoyage.

Cette formation est obligatoire dans le cadre du Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène dans les services d’éducation et d’accueil (crèches, foyers de jour,

maisons-relais,...) dès lors que des repas sont servis aux enfants.

Veuillez toujours compter une heure supplémentaire pour la pause de midi.

Le déjeuner n'est pas fourni par la FEDAS.

Informations sur la localité : Youth Hostel Luxembourg-Ville

Parking :

L’auberge de jeunesse dispose de deux parkings gratuits. Le premier se trouve juste avant le petit pont. Veuillez sonner à la barrière. Si le parking est libre, la barrière s’ouvrira. Un deuxième parking se trouve juste devant l’entrée de l’auberge de jeunesse. 

L’auberge de jeunesse est située au pied du centre historique au Pfaffenthal près des arrêts de bus « Pfaffenthal Vauban » et « Plateau Altmunster ». Les transports publics sont gratuits au Luxembourg. Plus d’informations ou horaire à partir de/jusqu’à l’arrêt « Plateau Altmunster » ou « Vauban » : www.mobiliteit.lu

Collation :

La FEDAS fournit du café et du thé tout au long de la formation. Aucun repas de midi n'est prévu par la FEDAS ! Veuillez penser à apporter quelque chose à manger.

Youth Hostel Luxembourg-Ville SITE

2, rue du Fort Olisy L-2261 Luxembourg

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