Nettoyer c’est rendre net, c’est rendre propre. C'est ce qui se voit : une opération essentielle dans des locaux où les petites mains des enfants se posent partout.

• Quelles sont les obligations en vigueur ?

• Contre quoi faut-il protéger l’utilisateur des locaux ?

• Une surface visuellement propre est-elle sans microorganismes ?

• Quels sont les produits qu’on utilise ? Comment les utilise-t-on ? Où ? Quand ?

• À quoi doit-on essentiellement faire attention ?

• Qu’est-ce qu’un plan de nettoyage ? Comment l’utiliser ?

• Pourquoi faire son travail avec soin jusqu’au bout ? 

Le nettoyage est une opération d'une haute importance et mérite beaucoup d’attention. Tous les locaux sont concernés et pour les nombreuses surfaces différentes, le matériel est différent. Il doit, tout particulièrement, être mené avec grand soin dans certains locaux où le nettoyage est associé à la désinfection.

Depuis le règlement (CE) N° 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires, les cuisiniers et gestionnaires doivent mettre en place la méthode HACCP dans les cuisines. Or, ceci n’est pas possible si les conditions de base d’hygiène (nettoyage) ne sont pas respectées.

Nous verrons ensemble les connaissances de base associées à des exercices ciblés et adaptés à votre cas. 

chargés de direction

personnel de nettoyage

Cette formation est reconnue par le Ministère de l'Éducation nationale, de l'Enfance et de la Jeunesse.

Elle est spécifiée dans le domaine - Sécurité et santé au travail.
Veuillez noter que la formation rentre dans le cadre du dispositif mis en place pour le secteur de l’éducation non formelle.