• Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP (distribution de repas, ateliers culinaires)
• La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
• Les allergies alimentaires
• Régimes simples et régimes stricts

• Le plan de nettoyage (matériel, surface, fréquences, produits…)
  

Les personnes distribuant des repas ou souhaitant réaliser des activités culinaires avec les enfants doivent avoir les connaissances de base en matière

d’hygiène alimentaire, maîtriser le risque allergène et maitriser les bonnes pratiques HACCP de nettoyage.

Cette formation est obligatoire dans le cadre du Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène dans les services d’éducation et d’accueil (crèches, foyers de jour,

maisons-relais,...) dès lors que des repas sont servis aux enfants.

Cette formation est reconnue par le Ministère de l'Éducation nationale, de l'Enfance et de la Jeunesse, pour le secteur de l’éducation non formelle.

Elle est spécifiée dans le domaine - Sécurité et santé au travail et s'adresse au public cible - Personnel encadrant, travaillant avec (PE) Petite enfance / (ES) Enfants scolarisés.

Informations sur la localité : FEDAS Luxembourg asbl

Parking :

Le parking du bâtiment de la FEDAS dispose d'un nombre très limité de places de stationnement réservées au personnel de la FEDAS et aux clients des différents commerces du bâtiment ! Des possibilités de stationnement sont surtout disponibles dans l'Avenue Grand-Duc Jean, où vous pouvez vous garer gratuitement pendant 5 heures maximum sans interruption en utilisant un disque de stationnement.

Collation :

La FEDAS fournit du café et du thé tout au long de la formation. Aucun repas de midi n'est prévu par la FEDAS ! Veuillez penser à apporter quelque chose à manger. Il existe toutefois plusieurs possibilités à proximité pour manger.

FEDAS Luxembourg asbl

4, rue Joseph Felten Howald LU 1508 Luxembourg

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