Maîtriser l’hygiène alimentaire, les risques liés aux allergènes et les bonnes pratiques HACCP de nettoyage dans les SEA
Sessions
En cas de session complète, vous pouvez vous inscrire en liste d'attente ci dessous.
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02.03.2026 03:00:00 - Duration: 7H - Auberge de Jeunesse Luxembourg 2, rue du Fort Olisy Luxembourg L-2261 Luxemburg
Description
Pourquoi vous inscrire?
- Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP (distribution de repas, ateliers culinaires)
- La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
- Les allergies alimentaires
- Régimes simples et régimes stricts
- Le plan de nettoyage (matériel, surface, fréquences, produits…)
Après cette formation vous serez capable de
Les personnes distribuant des repas ou souhaitant réaliser des activités culinaires avec les enfants doivent avoir les connaissances de base en matière
d’hygiène alimentaire, maîtriser le risque allergène et maitriser les bonnes pratiques HACCP de nettoyage.
Cette formation est obligatoire dans le cadre du Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène dans les services d’éducation et d’accueil (crèches, foyers de jour,
maisons-relais,...) dès lors que des repas sont servis aux enfants.
Bon à savoir:
Veuillez toujours compter une heure supplémentaire pour la pause de midi.
Le déjeuner n'est pas fourni par la FEDAS.